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こんにちは。Ｔ田です。
昨夜、お客様宅へと車を走らせていると、ラジオで物流コンサルティングの方がコンビニ業界の話をしてました。
前回もお話した、弁当の廃棄処分の話で「なるほど」と思うことがあったのでお話しします。
今問題になっている、本部と加盟店の廃棄処分をめぐる争いは、当事者たちはその廃棄処分費用の負担と見切り販売した場合の結果が問題で争っています。廃棄処分の量についての言及はあまりなかったように思います。しかし昨日のラジオでは廃棄処分は、もったいないとは感じるでしょうが必要経費だと話しており、その理由に私は唸ってしまいました。
コンビニは、実は小売業ではなくシステム会社である。陳列する商品のなかで、何が・いつ・どこの店舗で・どれくらいの年齢層がどれだけの量売れているのかリアルタイムで分かります。即、分析し加盟店に連絡し、もし仮に多くの小学生 男子がある商品を買っているとなれば、本部から加盟店へ、小学生の目の高さへ、そのある商品を陳列したほうが良いですよと連絡がいくわけです。
しかもリアルタイムだそうです。そういったシステム開発、新商品の開発に莫大な費用がかけられているとの事でした。
しかし、これくらいなら皆さん知っているかもしれません。ＰＯＳシステムは今や有名どころか常識的になりつつありますので。
そうではなく 廃棄が出る理由でした。
コンビニのシステムなら売れ筋商品が分かります。極端な話、売れ筋商品だけを置けば、廃棄が減るのでは･･･と考えてしまいます。
しかーし！本当に重要なものは売れ筋商品ではありません。
２番手、３番手の商品なのです。これがないと、売れ筋商品すら売れなくなってしまうのですよ！
なぜ？
そのコンサルの方は特に日本人には多いと話してましたが、”選んだ感”が重要なのだそうです。
皆さんも心当たりありますよねぇ
アパレルでも売れる商品の ８０％近くは 紺 黒 白なのだそうです。しかし、赤や黄色、緑といったものがないと売れないそうです。
主役を引き立たせる脇役が非常に重要なのですね～
したがって、その脇役のお弁当がないと、売れ筋商品が売れないわけです。脇役弁当は売れ筋商品のための必要経費と考えてはどうでしょうか？と言っていましたね～
廃棄は「もったいない」「食べ物を粗末にするな」という意見の方も大勢いらっしゃると思いますが、実は！人間、特に日本人に多いと言われる「選びたい」という心理現象が、廃棄が出る原因の根底にかかわっているのですね～
皆さんもお目当てのお弁当や、商品がなくても、「しょうがないか」という気持ちのゆとりを持つように心がけましょうね～
そのほうが間接的に地球温暖化抑制に効果があるかもしれませんよね。
私のモットーは 出されて、手をつけたものは残さず食べるっ！！です。
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